Siempre hemos tenido muy claro nuestro objetivo:
adaptarnos a las necesidades de nuestros consumidores manteniéndonos siempre fieles a la tradición italiana.Giovanni Rana, el maestro de la pasta fresca, siempre ha transmitido el valor e importancia de la innovación y, a día de hoy, es uno de los pilares fundamentales de nuestra empresa. Bajo esta premisa, elaboramos nuestros productos con el máximo cuidado en la selección de ingredientes, y con la misma ilusión con la que prepararíamos una receta para nuestros seres queridos.
Tal y como transmitió Giovanni Rana a las primeras 15 personas que formaron parte del equipo, la calidad de nuestros productos reside en la selección de ingredientes, la creatividad y la pasión por la tradición italiana.
Para dar forma a nuestras ideas, debemos repensar y actualizar constantemente nuestros procesos de producción. En la mayoría de los casos, esto nos lleva a inventar máquinas que no existían, desde el diseño hasta la puesta en marcha. ¡Nos sentimos muy orgullosos de este enfoque que nos hace únicos! Nuestra filosofía es una camino sin descanso hacia la excelencia, que no tiene un punto de meta fijo, sino que se trata de una forma de vivir y trabajar, que es posible gracias a increíble pasión que une a todo el equipo de Giovanni Rana
Para crear productos que se acerquen cada vez más al gusto de nuestros consumidores, nos mantenemos siempre atentos a sus necesidades, ansiosos por conocer las opiniones y deseos de todos aquellos que nos llevan a sus mesas. Esto nos impulsa a buscar nuevos sabores a diario.
Cada ingrediente que utilizamos se somete a una degustación antes de incluirlo en nuestras recetas. Es un compromiso que respetamos para garantizar, en primera línea y en primera persona, la calidad de nuestros productos.
Para garantizar la frescura de nuestros productos, intentamos siempre reducir al mínimo el tiempo que transcurre desde su llegada a la fábrica, hasta que es utilizado para cualquier de nuestras recetas.
El responsable de hacer el último control del producto, antes de dirigirlo al proceso de pasteurización, es el experto en cocción, cuya función es comprobar cómo se comporta la pasta durante y después de la cocción, coge una pequeña cantidad de pasta de las cintas transportadoras, la cuece y la prueba directamente en su mesa, que se mueve sobre ruedas. Después se desplaza a la siguiente línea de producción… ¡un viaje plagado de deliciosas paradas!
